面饼和方便面虽然都是面粉的成分，但是做法不一样的。面饼有发面和不发面两种做法。发面可以做发面的饼，比较松软易消化。但筋饼，葱花饼等不需要发面的。方便面是大众最喜欢的食品之一。因它独特的制作工艺还有简便易做，又快捷的做法，让许多上班族，学生，出门在外，或没有时间来不及做饭吃的人们最方便的选择。方便面明符其实的方便食品。
面饼通常就是指面，方便面不但包含面饼，还有调料和配菜。
方便面的面饼现在都是圆形，主要是碗是圆形便于泡减少碎面，另一方面是圆形面饼在运输过程中损失少，制作成本也低。
小小的一个方便面，里面也孕育着很多商业秘密，真是处处皆学问。
