材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量。
方法/步骤
1.将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分。
2.加入生抽、料酒、盐拌匀，
3.再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右，
4.锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了，
5.将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了，
6.将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出，
7.转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出，
8.用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用。
炸鸡叉骨家用颜料，主要有：葱，姜，料酒，盐，糖、味精、鸡精、淀粉、孜然粉、辣椒粉
