做法一：蒸煮：
将芋头清洗干净，去掉表皮，切成块。
将芋头放入蒸锅煮熟。
浇上煮好的冰糖水即可。
做法二：炸制：
将芋头清洗干净，去掉表皮，切成块。
将芋头放入油锅中炸至表面金黄。
再同熬好的冰糖一起翻炒。
做法三：炖煮：
准备材料：芋头、冰糖、红枣、桂皮、水。
将芋头削去外皮，切成2-3厘米见方的小块，红枣洗净，去掉核，备用。
在锅内加入适量清水，大火煮开后，加入芋头块，改为中火慢煮，煮至芋头变软，一般需要煮20分钟左右。
加入红枣、桂皮、冰糖，继续慢炖至冰糖完全融化，芋头和红枣都烂熟，同时尽量捞出裂开的桂皮。
将锅转小火焖一会儿，更好地让芋头的香气和冰糖味浸润入芋头里，约炖10分钟。0等到冰糖溶化，变成浮沫状，汁液变粘稠状，芋头变得很软糯，冰糖芋就可以食用了。
以上三种做法可以根据个人口味和实际情况选择。
1、将芋头削皮，可以请菜商帮忙削，或是带手套削，都没有的话就是不要碰水削，会让你的手痒上半天
2、切2公分左右的小丁，放入电锅内蒸熟。
3、起一小锅，加入水煮滚后加入熟透的芋头小丁＋冰糖＋桂花酱。
4、拌搅，小火盖锅煮个20分钟左右，让甜味全部浸入芋头
5、将芋头取出，用叉子或捣泥棒压成泥状，太干时可以不时加入糖水
6、最后用冰勺取盛于浅碟中
