下面是制作方形韭菜盒子的一种常见做法：
材料:
- 韭菜（洗净切碎）
- 食用油
- 面皮或饺子皮
- 馅料（可根据个人喜好选择，如猪肉馅、虾仁馅、豆腐馅等）
- 调味料（酱油、盐、食用油、味精等）
步骤:
1. 将韭菜洗净切碎。
2. 在炒锅中热油，加入韭菜炒熟。
3. 将炒好的韭菜放入碗中，加入馅料和适量的调味料，搅拌均匀。
4. 取一张面皮或饺子皮，放入适量的韭菜馅料。
5. 将皮对折成一个长方形，用手指或叉子将边缘捏紧，确保包裹紧密。
6. 将做好的韭菜盒子放在蒸锅里，用中火蒸大约10-15分钟，直到面皮熟透。
7. 取出蒸好的韭菜盒子，放在烤盘上，在烤箱中烤5-10分钟，使其底部变得酥脆。
制作好的方形韭菜盒子可以直接食用，也可以配上蘸料（如酱油、香醋、辣椒酱等）享用。根据个人口味，你还可以加入其他喜欢的配料或调味料来增加口感和风味。
原料：面粉、韭菜、鸡蛋、虾皮、粉丝、鸡精、花椒粉、食盐、食用油。
做法步骤：
第1步、面粉倒入盆中，倒入温度80度以上热水，用筷子搅拌成絮状。
第2步、不烫手后下手揉成光滑的面团，面团揉好后盖上盖子松弛一会。
第3步、松弛面团的时候来处理馅料：韭菜洗净控干水份、虾皮洗净、鸡蛋2个、粉丝一把。
第4步、2个鸡蛋打散炒熟，用手铲把炒熟的鸡蛋细细拨成小穗盛出备用。
第5步、虾皮用炒鸡蛋的余油煸酥，煸酥的虾皮更香。
第6步、韭菜细细的切成末备用。
第7步、粉丝用温水泡软后切碎。
第8步、将切好的韭菜、粉丝和炒好的鸡蛋虾皮一起放入容器中国，加入少许花椒粉、鸡粉，食用油，食用油淋在韭菜上拌匀。
第9步、拌匀后加入适量食盐，打入一个鸡蛋，用时拌匀即可
第10步、馅料做好了就可以继续下边的步骤了，面团在揉匀搓长，下剂子。
第11步、擀成薄面皮，放入适量馅料。
第12步、两边对折压紧。
第13步、再捏个小花边，让韭菜盒子捏合的更紧，也跟好看，算是锦上添花吧。
第14步、电饼铛不放油，烧热后放入韭菜盒子干烙。
第15步、一面定型后翻面，薄薄刷一层食用油，可以多翻几次面，看到韭菜盒子鼓起就好了。
