韭菜盒子是一道美味的家常小吃，在家中也可以便捷做出。下面为您提供一个简单的韭菜盒子的做法。
所需材料：
韭菜 适量
猪肉馅 适量
盐 适量
生姜 适量
橄榄油 适量
鸡蛋 适量
面粉 适量
制作步骤：
韭菜切成小段，然后放入碗中，加少量盐，拌匀，静置10分钟。
然后把韭菜榨干水分，加入清水拌匀，取出韭菜放入碗中，备用。
将猪肉馅放在碗中，加入切碎的姜，然后加适量的盐，橄榄油，鸡蛋，搅拌均匀。
将面粉放入盆中，加入适量的清水搅拌均匀成面糊。
取一张饺子皮，包入适量的馅料，然后按照口袋状折叠，最后把口封住，做好所有韭菜盒子。
热锅倒入适量的油，随后放入面糊，轻轻摊开，然后放入韭菜盒子，盖上锅盖，用小火烘烤至两面都变得金黄即可。
温馨提示：
韭菜在处理时要先拿盐腌制，然后再挤出水分，这样韭菜会更加的脆嫩可口，且不会散水。
韭菜盒子容易散开，在制作时可以将馅料包好后选用鸡蛋液粘合外衣，这样能够降低散开的风险。
烤盒子的时间不可以过长，否则表面和里面都会太干，影响口感。建议烤制的时间适当掌握，以达到酥脆表皮和韭菜馅软糯的状态。
