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花胶指的是鱼的什么部位(花胶是鱼的哪个部位图解)

花胶指的是鱼的什么部位(花胶是鱼的哪个部位图解)

更新时间:2024-04-12 16:57:49

花胶指的是鱼的什么部位

肚子部位。

花胶即鱼肚。

花胶,是取自鱼鳔晒干制成,一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料,由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制,故鱼鳔坚硬程度亦有异,可分成广肚、花胶与炸肚三种,身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”,而经过营养学的分析,犹如“达芬奇密码”般,解开了花胶的“宝物”之谜。

花胶是鱼肚子部位。

花胶又名鱼肚,其是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。花胶以富有胶质故而得名,其不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。

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