步骤 1
牛肉上脑800克，切1.5CM厚肉片，像牛排一样厚度和大片。
步骤 2
用松肉针反正面扎匀，放入料酒.盐.醋.耗油. 烧烤酱.孜然粒搅拌均匀。
步骤 3
腌制1小时，空气炸锅加热五分钟
步骤 4
把烤架拿出来，直接在锅里烤，烤架上烤肉有点干，在锅里直接烤肉的汁水在肉里非常嫩多汁，这样烤出来的口感更好些。
步骤 5
锅中刷少许油
步骤6
把牛肉均匀放在锅里不要重叠，刷上一层薄油，烤八分钟。
步骤 7
烤八分钟再把肉反过来烤五分钟
步骤 8
看看烤的颜色还算漂亮，色香味俱全。
步骤 9
摆盘
步骤 10
摆盘成功
主料
牛肉800克
辅料
精盐1小匙
黑椒粉1小匙
做法步骤
1.在肉的底面放精盐1小匙和黑椒1小匙，用手搓均匀后用绳子綑好做烤焙的准备。
2.用锡纸包好，放入空气炸锅开到最大档400°F，烤约1.5小时直至烤到牛肉断生，看牛肉是否透，可以将烤肉探热针插入肉内看温度是否等于或高于肉熟要所要求的温度。
3.牛肉烤熟后拆开包装和綑绳，两边分别用400°F档烤6-8分钟至肉的表面上色。
4.两边烤好后晾凉10~20分钟，切片供享用，享用时可按自己的口味撒调料，如淮盐及香草类调料等。
