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正宗萝卜丸子的家常做法(萝卜丸子做法大全家常)

正宗萝卜丸子的家常做法(萝卜丸子做法大全家常)

更新时间:2024-05-10 18:15:26

正宗萝卜丸子的家常做法

萝卜丸子的家常做法如下:

1、准备几个洗干净的萝卜,然后用擦子把萝卜擦成丝。

锅里烧水,把擦好的萝卜丝放进去焯下水。这个是青皮萝卜,需要焯水,不然味道有些发苦。萝卜在锅里煮20秒左右就控水捞出来,然后再冲洗一遍。

把萝卜洗干净后,挤干萝卜丝上面的水分。

2、萝卜挤干水分后,再用刀切的小一些装盆里面,不用切得太碎了。

下来往盆里打2个鸡蛋进去,加入盐调味,再加入一勺五香粉,再分几次少量的加入面粉搅拌均匀。

搅匀后往里面加少量的食用油搅拌,搅到最后可以用手团成团子就可以了。

下来开始下油锅炸

3、锅里倒入多一些的油,油温4成热的时候转中火,用手挤出萝卜丸子下油锅炸

丸子刚下入锅的时候先不要大浮动的搅动,等丸子炸到定型,漂起来后转大火炸。

一直把丸子炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出锅了。

萝卜丸子是一道美味的家常菜,其制作方法有很多种,下面为您介绍一款正宗萝卜丸子的家常做法:

材料:

1. 青萝卜(或白萝卜)500克

2. 猪肉馅250克

3. 葱末、姜末、蒜末适量

4. 盐5克

5. 生抽10克

6. 蚝油5克

7. 淀粉30克

8. 鸡蛋1个

9. 食用油适量

步骤:

1. 将萝卜洗净,去皮,用擦丝器擦成细丝。加入少许盐,拌匀,腌制10分钟。

2. 将肉馅放入一个大碗中,加入葱末、姜末、蒜末、盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。

3. 将腌好的萝卜丝挤去水分,放入肉馅中,搅拌均匀。

4. 在肉馅中加入淀粉和鸡蛋,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

5. 锅中倒入适量食用油,大火烧至六成热,转小火。

6. 用手将肉馅挤成丸子,放入油锅中,小火慢炸,待丸子表面金黄,即可捞出沥油。

7. 炸好的丸子可以趁热食用,或者用于煮汤、炖菜等。

小贴士:

1. 选择青萝卜或白萝卜都可以,根据个人口味调整。

2. 肉馅可以选择猪肉、牛肉、鸡肉等,也可以混合使用。

3. 腌制萝卜丝时,注意盐不要放太多,以免影响口感。

4. 炸丸子时,要控制好油温,小火慢炸,避免炸糊。

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