七八成热油温200度。
1、三四成热,油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。
2、五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起。
3、七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,
4、九十成热,油温在257度左右,此时油烟密而急有灼人的热气,仅适用于爆菜。
200摄氏度就接近于高温了,起码是九成多啦。
七八成热油温200度。
1、三四成热,油温在100度左右,此时油面泛起白泡,无声响和青烟。
2、五六成热,油温在150度左右,此时油面向四周翻动,略有青烟升起。
3、七八成热,油温在200度左右,此时油面的翻动转向平静,青烟四起并向上冲,
4、九十成热,油温在257度左右,此时油烟密而急有灼人的热气,仅适用于爆菜。
200摄氏度就接近于高温了,起码是九成多啦。