可以做成油泼鲅鱼籽
准备食材：
鲅鱼籽 300g、 盐 2g 、 小葱 1颗 、 姜 3片 、 料酒 5g 、 李锦记薄盐生抽 15g 、 花椒粒 16粒 、 食用油 30g 、 香菜 3根 、 红辣椒 1个
烹饪步骤
1.盘底放上葱段，放入鲅鱼籽
2.放入葱花，姜片，花椒粒，肥肉，一点生抽
3.放入蒸锅，开锅后蒸20分钟
4.出锅后蒸出来的汁倒掉，去掉上面的花椒粒，肥肉，葱姜，重新放入切好的葱丝，姜丝，香菜，加入生抽
5.炒锅放入油烧开后泼上去，滋啦一声
6.油泼鲅鱼籽做好了
材料：鱼籽，鸡蛋6个。
1、将鸡蛋打破放入碗中，加适量盐、味精后，搅拌均匀。
2、将鱼籽放入锅中，加适量水煮变色后捞起。
3、将煮好的鱼籽放入鸡蛋中搅拌均匀。
4、将锅中放适量油，烧油时转一下锅，使锅周围热量均匀。
5、往锅中放入搅拌好的鸡蛋和鱼籽，炒熟即可。
