当前位置:首页>维修大全>综合>

炝莲藕家常做法(醋炝藕条的正宗做法)

炝莲藕家常做法(醋炝藕条的正宗做法)

更新时间:2024-03-18 20:08:49

炝莲藕家常做法

炝藕片,一款家常快手素菜,低脂鲜美,营养丰富,秋天多食有益健康。

原料:莲藕、葱、姜、蒜、油、盐、米醋、蔬之鲜。

做法步骤:

第1步、所需食材准备就绪。

第2步、莲藕切片冲去多余淀粉。

第3步、葱姜蒜改刀。

第4步、锅中入油爆香葱姜蒜。

第5步、倒入藕片翻炒。

第6步、沿锅边淋入米醋炝出香味。

第7步、翻炒均匀,出锅加盐调味即

步骤1

莲藕去皮切成丝,把藕竖着切,先把莲藕切成十五厘米左右的段,再顺着藕眼把藕切成片,这样切出来的藕片是看不到藕眼的,最后再顺势将藕片切成细丝

步骤2

藕丝放入水中浸泡以免变黑

步骤3

把蒜用刀背拍散,姜切片、葱切成葱花

步骤4

起锅做油,油热后将葱姜蒜放入煸炒,炒出香味后用铲子把它们扒出来,只留下含葱姜蒜味的油

步骤5

待油温稍凉后,放入干辣椒和花椒炝锅,油温锅热的话会把干辣椒给炸糊了,所以要凉一下

步骤6

放入藕丝翻炒三分钟

步骤7

调入料酒和醋,翻炒三四分钟左右

步骤8

临出锅前调入盐和味精,拌匀后即可出锅

更多栏目