舌头分为舌尖、舌叶和舌面。其中舌面又分为前、中、后三个部分，舌面后就是我们常说的舌根（所以舌根其实是包括在舌面当中的）。舌叶就是舌尖和舌面之间的中间地带。
舌时一般只能看到舌体，故中医舌诊的部位主要是舌体。
习惯上将舌体的前端称为舌尖；
舌体的中部称为舌中；
舌体的后部，人字沟之前，称为舌根；
舌体两侧称为舌边。
舌体的正中有一条不甚明显的纵行褶皱，称为舌正中沟。
当舌上卷时，可看到舌底。
舌底正中线有一条连于口腔底的褶皱，叫舌系带。
系带终点两侧各有一个小圆形突起，叫舌下肉阜（fu，念第四声），皆腺管开口，中医称其左侧的为金津，右侧为玉液，是胃津、肾液上朝的孔道。
舌面上覆盖着一层半透明的黏膜，舌背黏膜粗糙，形成许多突起，成为舌乳头。根据形状不同，舌乳头分为丝状乳头、菌状乳头、轮廓乳头和叶状乳头四种。其中丝状乳头和菌状乳头对舌象的形成有着密切联系，轮廓乳头和叶状乳头与味觉有关。
舌尖在语言学上被分为前中后三段
