咖啡豆的起源之地非洲。
世界上第一株咖啡树是在非洲之角发现的。当地土著部落经常把咖啡豆磨碎，再把它与动物脂肪掺在一起揉捏，做成许多球状的丸子。这些土著部落的人将这些咖啡豆当成珍贵的食物，专供那些即将出征的战士享用。
当时，人们不了解咖啡豆食用者表现出亢奋是怎么一回事——他们不知道这是由咖啡的刺激性引起的，相反，人们把这当成是咖啡豆食用者所表现出来的宗教狂热。觉得这种饮料非常神秘，它成了牧师和医生的专用品。
咖啡豆是咖啡树上的果实。咖啡树是生长在南北回归线上一种植物，对生长条件的环境十分严苛，树上结出来的果实就是咖啡豆，是制作咖啡的主要材料。广义的讲世界上有2种咖啡豆，阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆。咖啡的果实由2颗椭圆形的种子相对组成。互相衔接的一面为平坦的接面，称为平豆。但也有由一颗圆形种子组成的，称为圆豆，其味道并无不同。
