小卷粉的蘸水怎么调（越南卷粉的蘸水怎么调）

1.小米辣，香菜，柠檬

2.切到合适大小

3.加入到秘制蘸水中

秘制蘸水:

柠檬，酱油，耗油，鱼露，白砂糖，小米辣，香菜，凉白开

1.柠檬 挤出汁，加入酱油 耗油 鱼露 白砂糖 小米辣 香菜

2.加入少许凉白开调一下咸淡。

1. 香菇切碎，炒熟胡萝卜，蛋，香肠切丝生菜切段

 2. 小卷粉皮放入40度左右温水泡10秒左右卷上蛋，胡萝卜，生菜、香菇

 3 卷起来，从中间切开，方便沾佐料 

4  正宗越南蘸料：柠檬汁，小米辣，鱼露，糖，盐