广东聚会家常菜有很多选择，以下是几道常见的广东聚会家常菜的做法：
1. 港式烧鸭：
- 将鸭子洗净，用开水烫烫去腥。
- 在鸭子表面划几刀，涂上蜜糖和酱油的混合物。
- 将鸭子放入预热好的烤箱中，以180°C烤约1小时，期间翻面涂抹蜜糖和酱油混合物。
- 烤好后取出，切片即可。
2. 广东炒牛河：
- 准备牛肉丝、河粉、豆芽、青菜等材料。
- 将牛肉丝用生粉、酱油、蚝油腌制片刻。
- 锅中加入适量的油，烧热后加入牛肉丝炒熟。
- 加入豆芽和青菜翻炒均匀。
- 加入河粉，用铲子将河粉和其他材料翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的用量。
- 炒至河粉热透，材料均匀分布，即可装盘享用。
3. 广东蒸鱼：
- 准备新鲜的鱼，将鱼洗净，切几刀在鱼身两侧。
- 在鱼身两侧的刀口中撒上姜丝和葱段。
- 在蒸锅中加入适量的水，将鱼放入蒸锅中。
- 蒸锅中加水，将装有鱼的盘放入蒸锅中，用大火蒸约8-10分钟，直到鱼熟透。
- 取出蒸好的鱼，撒上葱末和香菜作为装饰。
- 在另一个锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒸鱼豉油，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
以上是几道常见的广东聚会家常菜的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你的广东聚会能够举办得愉快并享受美食！
【豉香排骨】
主要食材：排骨、大蒜、小葱、豆豉
第一步、新鲜的排骨剁成小块放入盆中，然后的加点面粉揉搓，然后倒入清水，这样可以把表面的脏东西清洗得更加干净，多冲洗几次，直到水变得清澈。
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第二步、沥干水分加入蒜末、姜末，10几颗豆豉、生抽、蚝油、白糖、盐，用手充分地抓均匀。
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第三步、最后加入适量食用油，把料汁充分抓拌均匀，然后腌制上20分钟。
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第四步、腌好的排骨，摆入盘中，剩下的调料也铺在上面，放入蒸锅大火蒸制40分钟
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第五步、时间到了后取出来，撒上迷人的小葱花，最后热油泼一下即可。
