做蛋糕时剩下的蛋黄可以用来做很多美味的食物，以下是几个常见的做法：
1. 蛋黄酱：将蛋黄、橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒混合在一起，搅拌均匀，放入冰箱冷藏即可。
2. 芝士蛋挞：将蛋黄、奶油、糖、低筋面粉、牛奶混合在一起，加入切碎的芝士，搅拌均匀后倒入蛋挞皮中，烤箱中烤制即可。
3. 蛋黄酥：将蛋黄、低筋面粉、糖混合在一起，揉成面团，包入豆沙馅，烤箱中烤制即可。
4. 蛋黄汁：将蛋黄、糖、牛奶混合在一起，用搅拌机搅拌均匀，倒入杯子中即可享用。
5. 蛋黄挞：将蛋黄、糖、牛奶、面粉混合在一起，倒入挞皮中，烤箱中烤制即可。
这些食谱都可以用剩余的蛋糕蛋黄制作，不仅可以充分利用食材，还可以创造出美味的新食品。
可以制做成面包、蛋糕、饼干、鸡蛋羹、蛋黄馒头、蛋黄酥、蛋黄月饼等。纯蛋黄可以加入面粉和白砂糖制作成面包、馒头、蛋糕和饼干等；纯蛋黄还可以蒸制成鸡蛋羹；还有的纯蛋黄指的是咸鸭蛋的蛋黄，咸蛋黄金黄咸香，可以制作成蛋黄酥和或是蛋黄月饼。
