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空气炸锅烤肉圆的做法和腌制(空气炸锅烤肉粒的做法和腌制方法)

空气炸锅烤肉圆的做法和腌制(空气炸锅烤肉粒的做法和腌制方法)

更新时间:2024-03-06 19:19:29

空气炸锅烤肉圆的做法和腌制

食材用料

猪肉末300克,鸡蛋1个/40克,面包糠2勺,淀粉1勺/5克,白胡椒粉半勺/3克,白糖1勺/5克,料酒1勺/5克,生抽3勺,老抽1勺,食用油1勺/5克,马蹄2个,姜末3克,小葱2根

做法步骤:

步骤 1

所有调料放一起,像拌饺子馅似的,一个方向搅拌成糊糊。如果鸡蛋太大,肉馅太稀,可以加多一点面包糠或者淀粉。

步骤 2

马蹄、姜剁成末,葱切碎,拌在肉馅里。

步骤 3

空气炸锅垫上烤纸,肉馅搓成肉圆子,放进炸锅。

步骤 4

温度180度烤10分钟,翻面再烤10分钟,时间根据肉圆大小微调,以牙签扎进去带不出东西为准。空气炸锅不仅不需要放油,还能把里面的油逼出来。

步骤 5

开水加一勺盐和几滴油把青菜烫一下,可以是上海青、小奶白或者菠菜。油锅爆香葱花,加一碗水,一勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,加盐调整咸淡,水开加入肉圆子煮五分钟,中间给丸子翻个,最后捞出肉圆子,剩下的汤汁勾芡,泼在肉圆和青菜上,看个数算是迷你版六喜丸子。

步骤 6

咬开肉圆子,肉一点儿都不干不柴,很香。

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