马卡龙配方一般使用蛋白制作，那么剩下的蛋黄可以用来做以下食品：
1. 蛋黄酱: 蛋黄酱非常适合与三明治或薯条一起食用。将蛋黄和橄榄油、柠檬汁等搅拌在一起，直到混合均匀即可。
2. 奶黄酱: 奶黄酱是馅料丰富的甜点的关键。将蛋黄、奶油等食材混合后，加热并搅拌均匀，直到混合成稠密的奶黄酱。
3. 蛋黄卷饼: 蛋黄卷饼一般以蛋黄、牛奶、里面包裹着奶酪或豆沙馅等制作而成，口感香甜可口。
4. 拿破仑酥: 拿破仑酥里面有许多层酥皮和奶油蛋黄酱，非常美味。
5. 手工面条: 蛋黄和面粉混合制作出美味的手工面条，蛋黄增加了面条的柔韧性，并且面条会变得更加富有营养。
总之，剩下的蛋黄可以用来制作许多美食，可以根据个人口味、营养需要和时间安排选择制作。
打卡量剩下的蛋黄可以做饼干。低筋面粉中加了黄油跟蛋黄做的饼干会比较酥
