一、用料:
花鲢尾3斤㇏姜2块、蒜5个、葱3根、料酒适量、生抽适量、豆瓣酱适量、糖适量、盐适量
二、做法步骤:
步骤 1、备好食材
步骤 2、腌制鱼尾的姜切片、葱切节备用
步骤 3、下锅的姜葱蒜切颗备用
步骤 4、花鲢尾冲洗一下沥干水分，用姜葱料酒腌制30分钟
步骤 5、把姜葱夹出来花鲢尾备用
步骤 6、热锅中倒油，油热下姜葱蒜小火爆香
步骤 7、加入郫县豆瓣酱炒香，然后放入少许耗油炒均匀
步骤 8、加入高汤（或者清水）烧开
步骤 9、加入腌制好的鱼尾
步骤 10、大火烧开，小火煮透
步骤 11、再用大火收汁，加入少许鸡精和少量的盐轻轻翻动均匀即可
