材料：荷花适量、鸡蛋一个、面粉适量、油适量、白糖适量。
做法：
1、首先将荷花花瓣洗净沥干。
2、面粉调成糊状，打入一个鸡蛋搅拌均匀。花瓣放进去均匀裹上面粉糊。
3、花瓣放入油锅内，油温烧至六成热时，改用小火。炸至金黄捞出，用吸油面纸吸油。

4、花瓣摆成花状，撒上一层白糖即可。
1. 荷花瓣洗净，白布沾干水分，切去荷花梗部，切成两片。
2. 豆沙馅分成24份，每片荷花上放一份馅心，对叠包好。
3. 面粉放碗内，放入鸡蛋清加水搅拌成糊。
4. 炒锅烧热，放油烧至五成热，改用小火，将包叠好的荷花片放入面粉糊内挂满糊，用筷子挟入油锅中炸至浮起捞出，分3次炸，每次可炸8片。
全部炸好后改用中火，待油温烧至六成热，再将炸过的荷花片投入重炸一下，边炸边用手勺拨动，炸见荷花片呈浅黄色时捞出，撒上糖桂花即成。
