羊奶中的膻味是来自羊奶中的哪种物质（羊奶有膻味好还是没有膻味好）

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羊奶的膻味主要来自于羊的食物和生理特性。羊在野外吃草时会摄入一些草本植物的挥发性油脂，这些油脂会在羊体内分解产生一些挥发性气体，进而影响羊奶的味道。此外，羊奶中含有较高的脂肪和蛋白质，这些物质容易发酵，在发酵的过程中也会产生一些气味。因此，要去除羊奶的膻味，需要从源头上把控羊的饲养和饮食，以及在加工过程中采取合适的方法进行处理。