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为什么有的羊奶有膻味有的没有(羊奶有膻味好还是没有膻味好)

为什么有的羊奶有膻味有的没有(羊奶有膻味好还是没有膻味好)

更新时间:2024-04-15 16:28:18

为什么有的羊奶有膻味有的没有

羊奶的膻味主要来源于公羊和母羊的接触,以及鲜羊奶中存在的羊奶脂肪的味道。在制作奶粉的过程中,每个公司的除膻工艺不同,工艺决定品质,除膻工艺先进自然膻味就没那么重。此外,一些企业会让膻味较重的山羊与母羊分开不接触,减少母乳中的膻味。刚挤出的羊奶是没有腥味的,若采用露天的挤奶方式挤奶很容易吸收空气中的腥味,所以,很多企业采用现代化自动挤奶设备,不仅避免原奶与空气接触,还能避免人工挤奶造成的污染,有效提高羊奶的品质和质量。生产过程中采用先进的脱膻技术,从而可以摆脱膻味。

因此,有的羊奶有膻味有的没有,主要是因为不同公司除膻工艺不同、山羊与母羊是否接触、挤奶设备与技术不同等因素。

和工厂的处理方法有关。

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