1. 面粉用温水和成软硬适中的面团，盖上盖子松弛30分钟。
2. 馅料食材：猪肉馅、香菇、油菜。
3. 肉馅中加入葱姜末、生抽、老抽、料酒、食盐、少许食用油、香油拌匀。
4. 加入一粒骨头汤拌匀。（没有骨头汤可以打进一些水，让肉馅吃起来更嫩）
5. 香菇洗净切末。
6. 油菜洗净放入沸水中焯一下快速捞出。
7. 焯过水的油菜稍稍放凉，剁成末。
8. 剁好的油菜挤去水分，和香菇一起放入搅拌好的肉馅中。
9. 用时拌匀。
10. 松弛好的面团再次揉匀。
11. 切成三份。
12. 分成小剂子。
13. 擀成四边薄中间厚的面皮。
14. 取一份面皮，放入适量馅料按自己习惯包成饺子。依次包好即可。

做法：
1.将洗好的油菜和大葱切成碎丁待用．
2.将发好的香菇切成碎丁待用．
3.将切好的油菜、大葱和香菇放在盆里加盐、鸡精、料酒、甜面酱、熟油、芝麻香油适量拌匀。
4.馅调好了就可以开包了．
