做鱼丸用破壁机还是绞肉机（自制鱼丸用破壁机还是绞肉机）

绞肉机。破壁机适用于表皮坚硬的食品原料，如豆类，坚果等等，绞肉机是把食材绞成馅状，方便制作丸类，馅类食品的加工，所以做鱼丸用的是肉质食品，用绞肉机。

用破壁机更好！因为可以把魚肉打得更加细滑，这样做魚丸会口感更好吃！自己动手做的鱼丸，真材实料又干净卫生，挺不错的！