材料
鱼块2片，番茄酱2大匙，食盐适量，蜂蜜1大匙，清油适量
做法
1.把番茄在开水里烫熟去皮，捣碎，再加适量食盐和一匙蜂蜜，拌匀了，就是番茄酱了。
2.鱼块先抹少许食盐，腌十五分钟，然后冲洗干净，抹干水份。
3.平底不沾锅烧热，倒少许清油，油热后放入鱼块，两面各煎三分钟，煎至八成熟时，加入两大匙番茄酱，然后加盖焖两分钟，就可以出锅了。
准备材料：600克草鱼尾巴后半段、适量大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、老抽酱油、醋、味精、葱、姜、2个小辣椒。
煎鱼块的制作方法：先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断)用盐腌制半天入味，鱼块厚一些；把鱼用清水洗净沥干水份，横切大块.；鱼块中放入葱、姜、辣椒、大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、糖、料酒、味精、一点老抽酱油、一点醋搅拌腌制30分钟入味；用平底锅油热，把鱼用干布擦去汁水，放中火煎 ；等两面煎好，放入腌制鱼块的汁，加适量清水闷煮2分钟左右在加上一点葱花即可。
