1、 鸡翅洗干净。用牙签在鸡翅两面扎若干小眼儿(需要耐心哦,这样可以使鸡翅更入味)。
2、用一勺料酒,辣椒粉 ,蒜蓉辣椒酱,黑胡椒粉 ,花椒粉,蚝油作为腌料把鸡翅揉匀,揉入味(戴上一次性手套吧,否则黏黏腻腻
3、其中,辣椒粉,黑胡椒粉,花椒粉没有具体的比例限制,如果喜欢吃辣,麻一些的,可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的,所以用
想让鸡翅中烤出来好吃，可以在腌制鸡翅中的时候用奥尔良风味的腌料。奥尔良风味的腌料属于是粉末状的佐料。在奥尔良风味的腌料中加食用盐，少量的食用油和酱油一块混匀后，再抹到鸡翅中的肉上面。最好是把打了花的地方多抹几遍腌料，让腌料入味到肉中。
