为什么梅林午餐肉配料表里面会有亚硝酸钠啊 这东西吃着还安全了吗（梅林午餐肉配料表干净吗）

食品添加剂中可以加防腐剂，为了增色，例如热狗、火腿肠中可以加少量的亚硝酸钠，亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。

鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。市场上生产销售的一般是允许范围内的。可以放心食用！ 

梅林午餐肉配料表里的亚硝酸钠是国家允许的食品添加剂，只要使用剂量符合国家标准就是安全的，一般腌制的食品都含有亚硝酸盐，就是你说的亚硝酸钠，但是国家有标准，一般不超过标准的量就是安全的。