竹荪为什么变黄（竹荪变黄褐色怎么处理）

竹荪存放一些时间后,发黄是正常现象,可以放心食用。 在正常情况下,竹荪变黄是因为竹荪中多糖与氧气接触发生反应造成的,外观上有一些变化, 但是不会影响其品质和口感,竹荪只要在干燥通风环境下保存,没有产生异味,没有超过有效期,未长虫霉变,放的时间长一点也是可以食用,发黄是正常现象,可以食用.