杨梅汤是一道清凉解暑的饮品，以下是简单的做法：
材料：
- 杨梅 500 克
- 冰糖 适量
- 水 适量
步骤：
1. 将杨梅洗净，去掉杂质和蒂，放入炒锅中煸炒 2-3 分钟，使其散发出香味。
2. 将煸炒好的杨梅放入煲中，加入适量的水，大火煮沸。
3. 煮沸后，转小火煮 20-30 分钟，直到杨梅变软。
4. 加入适量的冰糖，搅拌均匀，继续煮 5 分钟左右，直到冰糖完全融化。
5. 关火，让杨梅汤冷却至室温6. 将杨梅汤倒入容器中，放入冰箱冷藏，待凉后即可享用。
杨梅汤可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，增加口感和营养。
1.将鲜杨梅(如无鲜杨梅，也可用杨梅罐头代替)拣去杂物，用水轻轻洗净(防止弄破果实，损失果汁)；放入洁净锅加糖腌渍，待腌出水后，置小火上煮，随煮随搅(时间不宜太长，否则色泽变暗)，煮汤3～5分钟离火，装入清洁消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，入冰箱冰镇。
2.食时，取出杨梅5～6个，放入玻璃杯中，再倒入一些杨梅汁，加适量冰块或冰水饮用(加冰水量为杨梅汁的3～4倍，即500克杨梅制的汁，加冰水1 500～2 000克)。
