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新蒜怎么炒好吃(野蒜怎么炒才好吃)

新蒜怎么炒好吃(野蒜怎么炒才好吃)

更新时间:2024-05-10 20:48:22

新蒜怎么炒好吃

1.把大蒜剥去外皮,再把大蒜头部的蒜蒂切去。

2.把大蒜切成末,再把蒜末分成3份。

3.锅内加入色拉油,冷油下入2份蒜蓉,小火翻炒,不要用大火,大火容易把蒜蓉炒糊了。

4.炒制期间,需不断地用勺子翻炒蒜蓉,使它受热均匀,防止它烧糊烧焦。把蒜蓉小火翻炒至开始慢慢漂浮起来,颜色变淡黄,就可以了。

5.下入剩下的1份生蒜蓉,翻炒均匀,略炒一下,炒出蒜香味就可以,关火。

6.关火后,就来调味,利用锅的余热,加入盐、蚝油、鸡精,白糖,充分拌匀就可以了,金银蒜蓉酱就做好了,可以做多一些,晾凉后,装在保鲜盒内,或者带盖的瓶子里,放冰箱冷藏保存,随用随取,放一个月也不会变质

以下是几种好吃的新鲜大蒜的做法:

  1. 蒜苗炒蛋:将新鲜大蒜剁成末,加入鸡蛋中炒熟,可以加少许盐和鸡精调味。

  2. 蒜茸烤虾:将新鲜大蒜剁成蒜茸,拌入虾仁中,放入烤箱或烤盘中烤熟即可。

  3. 蒜泥蘸酱:将新鲜大蒜剁成蒜泥,加入一些生抽、麻油、醋、糖、花椒粉、辣椒粉等调味料,拌匀后可以蘸着火锅、涮羊肉等食用。

  4. 蒜烤豆腐:将豆腐切成片,涂上新鲜大蒜糊,放入烤箱或锅中煎烤。

  5. 蒜炒蔬菜:将新鲜大蒜切成薄片,加入炒菜中,可以炒青菜、豆角等蔬菜,调味时可以加少许鸡精和盐。

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