烫火锅的牛肉怎么处理比较滑嫩

牛肉煮的特别嫩，我们需要把它放到火锅里面煮的时间长一点儿，大概煮五分钟左右就可以了，不要煮的时间太长，它的口感就会变得非常柴了，然后我们把煮了五分钟的牛肉拿出来尝一尝。

要选择合适的牛肉才会比较滑嫩一些，烫火锅可以选择牛里脊肉比较好，牛里脊肉是纯瘦肉，做牛排，烫火锅都可以，不要用牛腿肉即可。