1、准备好三文鱼、黑胡椒、黄油、盐；2、清洗三文鱼，用厨房纸吸干水份，抹上盐和胡椒粒，腌制五分钟左右；
3、热锅放入黄油；4、放入三文鱼，小火煎两面黄；
5、喜欢焦香的，就多煎了一下；6、配上自己喜欢的配菜，这样的午餐很满足。
1、食材：三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只，干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
2、三文鱼切成大小均匀的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟，以去掉三文鱼淡淡的海腥味。
3、鸡蛋打开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻，待用。
4、电磁炉调中火，起锅，倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒，待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟。
5、将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
