用料:
腊鱼头 4个、豆腐 1块，
生姜 1块、开水 适量，
白醋 1大勺、鸡精 适量，
葱花 适量、油 适量，
腊鱼头煮豆腐家常做法步骤:
1、腊鱼头剁成小块，用清水冲洗一下表面的灰尘，捞出控水备用！
2、起锅烧油，放入姜片炸一下！
3、放入腊鱼头稍微煎一下！
4、倒入适量的开水！(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白！)
5、煮开，转小火慢炖半个小时！
6、豆腐切成小块，葱切成葱花备用！
7、放入切好的豆腐！
8、煮开，再继续小火慢炖半个小时！
9、放入一大勺白醋去腥提鲜！
10、放入适量的鸡精调味！
11、起锅前放入适量的葱花即可！(腊鱼头腌制过有咸味，所以炖这个汤不需要另外再加盐！)
