羊血300g
辅料
葱1颗
姜1块
花椒20粒
辣椒5颗
生抽1勺
醋1勺
盐1匙
1. 锅中放水，水开后倒入羊血，煮10分钟。
2. 盆中倒入凉开水，将煮好的羊血倒进去。
3. 羊血变凉后，把水倒掉。
4. 控干水后把羊血放入盘中。
5. 葱切丝，姜切片，辣椒切小段。
6. 锅中倒油，油热倒入花椒、辣椒、姜。
7. 再放入葱花。
8. 爆香后倒入生抽、醋、盐。
9. 羊血撒上葱花。
10. 将锅中爆香的汤汁浇到羊血上。
11. 好吃的炝羊血做好了。
炝拌羊血是传统家常菜。羊血如嫩豆腐，有护肝、增强免疫力、延缓衰老的功效。
炝拌羊血的食材用料：羊血，姜，葱，花椒油，酱油，鲜辣椒，蒜，食用油。
凉拌羊血的做法步骤：
1. 新鲜羊血切片，姜葱蒜与都切成末，鲜辣椒切圈
2.羊血要在开水之中烫1分钟
3.捞出来放在碗中
4.依次放上姜、醋、蒜、酱油、辣椒
6.起锅烧油，将滚烫的油浇在碗内，最后可淋点花椒油提鲜。
