有如下做法：
第1步：牛膝盖骨一个。
第2步：把膝盖骨放冷水里烧开，去除血水。
第3步：捞出放在盆里。
第4步：准备蒜8瓣，大料1个。姜片3片，红尖椒2个，香叶2片，桂皮1段，茴香粒少许。
第5步：准备生抽，老抽，香油。
第6步：准备啤酒一罐，面酱100克。
第7步：将面酱和生抽，老抽还有香油兑好放在碗里。生抽老抽比例为3比1，香油几点。
第8步：在焯牛膝盖骨的同时，砂锅里烧水待用。
第9步：将焯过水的膝盖骨放进砂锅里，继续撇血水，然后放入步骤4及步骤7，烧开后小火炖1小时。
第10步：然后1小时后倒在高压锅里，文火继续煮40分钟。
第11步：关火后无压力时打开高压锅放盐，然后不盖盖继续煮10分钟，直至入味。
第12步：关火出锅。此菜可凉吃也可热吃。
主料
牛半月版2块、照烧酱0.5袋、葱1根、料酒15毫升、海盐3克、小茴香3克。
步骤
1.将牛半月版洗净，然后放入半袋照烧酱，加入小茴香、葱、料酒，一起腌制半小时
2.中途记得翻面，以保证均匀入味。
3.然后将腌制好的半月版取出，稍稍沥去汁水，放入预热到180度左右的烤箱，用150度的火力烘烤15分钟，中途取出刷上腌制剩下的汁水，直到月牙骨卷曲成熟即可，出炉后可以搭配少许磨碎的海盐食用。
