怎么样炖的鸡汤才好喝（怎样让炖出的鸡汤更好喝）

用料：半只土鸡、生姜、大葱(或香葱葱白部分)、红枣、盐

做法：

1.土鸡洗净，去头去脖去尾去趾甲，保留一点鸡油即可(去掉大部分鸡油以免鸡汤太油腻)；生姜切片；葱切段。

2.起锅烧热水，洗净的土鸡用沸水烫一下，捞出。

3.砂锅中放入适量的水，将土鸡＋鸡油 +葱姜+枣放入锅内大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖90-120分钟左右，时间越长，鸡肉越软烂。

4.最后放盐调味。