为什么鸡肉焯水后了像果冻（鸡肉焯水有臭味是为什么）

你的鸡肉不是不熟，已经熟透了，但是，这个鸡肉是一些调制食品来的，是经过工厂化的加工，在里面加入了某些（有于商业秘密这里就不说材料名称）“调料”，这些调料起到嫩化的作用。

你吃到的像果冻一样，是它的纤维和分子已经打烂了，没有口感了。

你是买现成的回来加工才会这样。

是鸡肉，但是是处理过的。

为什么鸡肉焯水后像果冻？

因为鸡肉很嫩，遇到热水后，马上收缩形成果冻似的