食材
主料
茭白 3条
牛肉 350g
花生油 30ml
食用盐 10g
酱油 10g
生粉 5g
步骤
1、买回来的牛肉切片洗干净，用生粉，食用盐、花生油，酱油腌制一下。
2、锅中放入水，烧开后放入茭白焯水后捞出茭白捞出，过冷水晾干后备用。
3、热油锅，倒入茭白再倒入牛肉大火翻炒。翻炒至牛肉变色后加入少许酱油和水，继续翻炒，避免牛肉粘锅。
4、快速翻炒至牛肉8成熟后，加入少许盐调味即可装盘。
牛肉烧茭白是一道美味的家常菜。首先，将牛肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后，将茭白切成片状备用。
接下来，热锅加入适量油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入牛肉煸炒至变色。
随后，加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐和适量清水，煮开后转小火炖煮30分钟。
最后，加入茭白片煮熟，再炖煮5分钟即可。这道菜色香味美，牛肉鲜嫩，茭白爽脆，口感丰富，营养丰富，适合全家享用。
