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茭白干红烧肉做法(正宗茭白红烧肉做法)

茭白干红烧肉做法(正宗茭白红烧肉做法)

更新时间:2024-04-17 00:05:59

茭白干红烧肉做法

茭白干红烧肉是一道美味的家常菜,下面是具体的做法:

所需材料:

猪五花肉 500克

茭白干 100克

姜片 5克

葱段 10克

料酒 20毫升

生抽 30毫升

老抽 10毫升

冰糖 20克

食用油 适量

清水 适量

步骤:

猪五花肉切成2厘米见方的小块,茭白干切成小段备用。

热锅凉油,将五花肉块煸炒至表面微黄,加入姜片和葱段继续煸炒。

加入料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。

加入适量清水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮30分钟后加入茭白干,继续炖煮20分钟左右,直到肉变得软烂入味。

最后收汁,将汁水收浓,让肉块和茭白干都裹上浓郁的酱汁即可。

茭白干红烧肉口感鲜美,肉质酥烂,茭白干的清香和肉的鲜美相互融合,非常适合搭配米饭食用。

1. 红烧茭白干的做法很简单。
2. 首先将茭白干用水泡软,然后切成小段备用。
接着将猪肉切成块,用沸水焯水去除血水和腥味。
再用油煸炒猪肉至微黄色,加入葱姜蒜爆香,加入适量料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶等调味料翻炒均匀。
最后加入茭白干和适量的水,煮至汤汁浓稠即可。
3. 如果想要口感更加鲜美,可以加入一些鲜菇、豆腐等配料。
此外,也可以根据个人口味调整调料的用量。

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