用料：宽面条200克，猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣。
1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝。
2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝。
3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱
4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
简单易行且美味的家常炸面酱做法为：先准备好适量的面条和葱姜蒜末，热锅加入油烧至七成热，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱和适量的盐、糖、料酒、鸡精炒匀，加水烧开，煮开后改小火焖煮十分钟左右至汁稠面光，最后加入少量的醋和香油即可。
这种做法易于掌握，口感也非常好，是一道非常受欢迎的家常菜式之一。
