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茴子白怎么炒好吃(茴子白怎么炒又脆又好吃)

茴子白怎么炒好吃(茴子白怎么炒又脆又好吃)

更新时间:2024-05-09 01:48:24

茴子白怎么炒好吃

1.

手撕茴子白

用料:茴子白300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克

制作步骤:

将茴子白用手撕成小块,用水冲洗干净,沥净水备用。

将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。

炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。

煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。

直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。

这时放入撕好的茴子白,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。

直至茴子白变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。

2.

茴子白粉丝炒鸡蛋

用料:鸡蛋50克,茴子白200克,粉丝100克,葱20克,蒜末10克,小辣椒20克,酱油10克,蚝油10克

做法:

茴子白切丝,洗干净。

粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。

先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。

再倒入20克油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入茴子白翻炒,加入酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。

翻炒5分钟关火。

3.

茴子白煎饼

用料:茴子白300克,鸡蛋50克,面粉100克,水100克,盐10克,黑胡椒粉5克,生抽10克

做法:

1. 茴子白切成丝。

2. 鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。

3. 加入盐,胡椒粉,生抽调味。

4. 中火,锅抹20克油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤

5. 比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。

6. 反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。

7. 表面挤20克番茄酱。

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