您好，以下是猪肉夹馍酱的最佳做法：
材料：
- 猪肉（五花肉或肉脯）250克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒面适量
- 豆瓣酱适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 水适量
步骤：
1. 将猪肉洗净切成小块，加入葱姜蒜末和适量的料酒腌制30分钟。
2. 热锅加油，将猪肉块煸炒至变色。
3. 加入适量的豆瓣酱和辣椒面翻炒，然后加入适量的生抽，盐和白糖调味。
4. 加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮30分钟至猪肉变得十分嫩软，肉汁浓稠。
5. 加入适量的醋调味，翻炒均匀即可。
猪肉夹馍酱做好后，可以直接搭配夹馍食用，也可以和米饭一起搭配享用。
做法：郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
做法：
把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。
烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
