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重庆辣子剁椒鱼的做法(剁椒辣椒鱼做法大全)

重庆辣子剁椒鱼的做法(剁椒辣椒鱼做法大全)

更新时间:2024-04-11 10:33:36

重庆辣子剁椒鱼的做法

把鱼头洗净,用葱姜料酒盐先腌制几分钟,再剁些小米辣,蒜,备用。

把腌制好的鱼头放入锅内蒸十五分钟。

岀锅后放上剁的小米椒,蒜末和葱,烧上热油倒入上面

用料:

扁鱼1条,不知道叫什么鱼,扁扁的那就叫扁鱼吧。

配料;

辣椒,生姜,

调料:

食用油,精盐,调酒,生抽,鸡精,胡椒粉,耗油,香油,十三香方法:

1、将活扁鱼去掉内脏,

2、在鱼身上划上几刀,加入调酒,精盐,生抽,十三香腌1小时。

3、腌好的鱼放进蒸锅里蒸熟,

4、起锅烧油,放进剁好的红剁椒,

5、将剁椒炒香,放生姜丝,调入胡椒粉,鸡精,耗油炒匀,把蒸鱼的汤汁倒进锅里煮开。

6、将炒好的剁椒汁浇在蒸好的鱼上,淋上香油即成。

简单

微辣

半小时

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