保存生姜种子需要注意以下几点：
1. 选择成熟的种子：生姜的种子会在成熟后自然掉落，因此要注意及时采摘。成熟的种子表面应该呈深棕色，有光泽。
2. 干燥存放：将采摘的生姜种子晾干，确保表面完全干燥，然后用纸袋或密封罐等容器存放。存放的地方要保持干燥、通风和阴凉，最好不要受到阳光直射。
3. 避免霉变：如果保存的环境潮湿或者温度过高，生姜种子容易出现霉变。因此，在存储前可以给种子拌上一些硫磺粉或把它们放在微波炉里简单处理一下以去除潜在的病菌。
4. 周期检查：为了避免种子发霉或者出现虫害，建议定期检查一下存放容器内的状态，并及时更换容器或者重新处理种子。
总的来说，保存生姜种子需要注意干燥、防潮、防虫、通风和防止直接阳光照射，这样才能保证种子保存的好，不会出现问题。
1、封闭堆藏
在封闭堆藏之前，首先要做好生姜的挑选工作，保留质量好的生姜，将其堆在仓库中。然后在生姜上盖好草帘等物品，准备贮藏。在仓库的朝南方向建立出一个小仓库，要注意堵好砖墙的小缝隙，避免贼风、冷风入侵。生姜的堆砌高度不宜超出2米，并且要在姜堆中放入适当的芦苇通气筒，提高姜堆的通透性。在封闭堆藏时，墙角空隙要尽可能的缩小，中间可以适当松放。
2、挖坑贮藏
挖坑贮藏首先要选好位置，一般要保证挖坑地带有着较高的地下水位，在挖坑时，深度保持在不出水即可，一般不超过1米。根据贮藏数量控制好坑的直径与形状。一般要保证一个坑可贮藏5000斤左右。在坑的中心要放一把稻草，促进姜坑通风，并且也能够做好温度测量工作。然后将姜适当整齐的摆在坑中，摆好一层之后，放一层姜叶，在姜叶上在覆*一层，然后随着温度下降，分层覆盖。
3、泥沙埋藏
使用泥沙埋藏时，首先需要垒好一个小空间，高度控制在80厘米、宽度控制在100厘米左右，根据实际情况控制好程度。然后在底部铺上一层大约5厘米左右厚的泥沙，保持1/10左右的含水量。然后再插入适量的通风筒，选择健壮、质量好的生姜，先铺好一层生姜，然后在铺一层泥。一直堆到离口子5厘米左右的地方。再用泥沙覆盖好，避免生姜直接接触空气。
4、防空洞贮藏
防空洞贮藏其实与泥沙埋藏相差不多，也是放一层姜后再铺放一层沙子。不过不一样的是，要将姜堆成一个类似草垛的形状。每个垛重量保持在4000斤左右，然后在垛中间要放入一个细竹竿，直径保持在10厘米左右，作为垛的通风工具。并且最好是放入一个温度计，进行温度测量。然后要做好垛的密封工作，避免漏风。
