黄瓜凉粉的做法水和粉的比例（地瓜凉粉的正宗做法水和粉的比例）

主料黄瓜1根 豌豆淀粉1碗 红油1勺

辅料 蒜末10克 黄瓜

凉粉的做法步骤

1.做凉粉的比例：一斤豌豆粉，5碗水，喜欢吃硬一点的，少加一碗水就可以了

2.全程小火，不停的搅动，防止锅底糊锅

3.自制的这种凉粉在切块的时候要注意，切之前准备一碗凉开水，每切一刀最好在刀上刷上水，防止凉粉粘连。

4.豌豆淀粉在超市里可以买到。如果买不到，可以用其他淀粉代替。

5.往锅里倒淀粉糊的时候，一定要不停的搅动。否则容易形成面疙瘩，影响口感。