黄瓜，首先，我们要准备一根黄瓜。
把黄瓜清洗干净后，用工具给它削皮，那皮可不要扔掉了，要做这个绿凉粉，最重要的就是这个黄瓜皮了，剩下的黄瓜瓤也不要扔，还可以做成一道凉拌黄瓜。
把黄瓜皮都收集到一个碗里面，然后用破壁机打成黄瓜汁，打完之后，想要吃口感更佳的凉粉，就可以用纱布给它过滤一遍。下面就开始煮凉粉了。
在锅里放入适量的清水，然后将黄瓜汁倒进去，等到微微加热之后，加入少许的白凉粉搅拌均匀。
然后就直接开始大火煮这个凉粉水，水开之后，想要快点吃到凉粉的，就可以倒进一个大盆里面，然后把盆放进冰箱里面冷藏。
过上一两个小时，凉粉就完全凝固了，这时候我们的两本凉粉就做好了。
