材料
子姜600g，红辣椒2只，盐适量，冰糖适量，白醋500g。
做法
1.子姜洗净切薄片可去皮也可不去.加盐略腌半小时，用冷开水冲净，沥干水，放入玻璃容器内。
2.加入红辣椒冰糖和醋存放阴凉处一星期即可。
腌制时间越长味道越好，但要求子姜一定要新鲜，美味的酸辣泡姜做好了。
广东作为一个人口大省，各地都有各地的泡姜做法，比如广东佛山人做的甜酸泡姜甜酸泡姜
1. 买一斤新姜，洗完，切片
2. 准备黑醋
3. 把姜和黑醋放在锅里，大火转小火煲60分钟，等姜的味道出来，就放进适量的黄冰糖！
4. 最后甜酸姜弄好！放在瓦锅，每天早上吃几片，又可以减肥驱寒！
