大眼鱼怎么杀（红大眼鱼必须去皮吗）

1、一只手按住鱼身，另一只手拿着勺子。

2、勺子与鱼成直角，从尾部向头部刮，然后从头部向尾部扫鱼鳞就掉下来了。

3、最后用水冲就可以了。

大眼鱼又叫大眼鲷或者大目鱼，这种鱼的营养价值非常高，主要体现在它肌肉的含量和成分上，它的肌肉很多，能占到身体的百分之七十以上，而肌肉中的营养物质很多，光是人体所必需的氨基酸就多达十几种，整体来看是一种营养价值高的鱼类，最主要是目前还无法人工养殖。

大眼鱼先把它的鳞片刮干净，再把它的内脏刮干净，再洗两下炒着吃最