食材】巴浪鱼3条、盐适量、姜1块、葱1小把、芹菜1小把、食用油2汤匙、开水1碗、生抽2汤匙。
【做法】
1. 巴浪鱼从冷冻室取出，可以浸泡在盐水中快速解冻（盐水的浓度5.5%）。
2. 将解冻好的巴浪鱼切成两半。
3. 姜洗净切成丝，葱洗净切成葱段，芹菜洗净切成芹菜段。
4. 热油，下姜丝，中小火炒出香味。
5. 将巴浪鱼摊放在锅中，继续用中小火将巴浪鱼煎一下。
6. 转中大火，下开水。
7. 加入生抽，煮开后，盖盖子，转中小火焖煮5分钟左右。
8. 加入葱与芹菜，继续焖煮1-2分钟，熄火即可食用。
巴浪鱼是一种常见的淡水鱼类，在中国南方广泛食用，营养价值相对较高。下面介绍一种简单的烹饪方法，让您可以很容易地煮好巴浪鱼：
所需材料：
1. 巴浪鱼一只（清理干净，切成小块）
2. 生姜片
3. 蒜末
4. 盐
5. 料酒
6. 豆瓣酱
7. 红辣椒
8. 香菜
烹饪步骤：
1. 煮沸清水，放入巴浪鱼块，焯水去腥。
2. 另起锅，放油加热，放姜蒜爆香。
3. 将焯好水的鱼块放入炒香锅中煸炒，加入适量的盐，料酒，翻炒均匀，待巴浪鱼变白后盛出备用。
4. 另外起锅，放入一些油，蒜末爆香，加入适量的豆瓣酱和红辣椒，翻炒均匀。
5. 将炒好的豆瓣酱倒在煮好的巴浪鱼上面，撒上香菜即可。
另外，巴浪鱼口感爽滑，可以根据自己的口味做些变化，加入冬菇，木耳，鲜榨豆浆等营养丰富的食材，丰富口感和口味。
