第1步、鲜虾，开背，去虾线，加少于盐和料酒腌制20分钟。
第2步、腌制虾的时间，准备辅料待用。
第3步、腌制好的虾，沥干水，裹上少许淀粉。
第4步、热锅冷油，待油锅有微微的烟，加入裹好淀粉的虾，用漏勺扒拉，防止虾粘锅。
第5步、炸好的虾，盛盘，待用。
第6步、准备面包糠。
第7步、锅内加入少于油，倒入100克左右面包糠，翻炒至面包糠金黄。
第8步、盛出，待用。
第9步、另起锅，放入花椒粒爆香。
第10步、加入准备好的辅料，蒜末，葱末，干辣椒，圆葱丁，煸香。
第11步、放入虾，面包糠。
第12步、快速翻炒，加入少许食盐和少许糖。
第13步、盛出，摆盘。
